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• Animella di vitello affumicata con foglie di tabacco, e fondo a base di funghi shiitake
• Animella di vitello fritta con cavolfiore e aglio fermentato
• Antipasto di tonno e vitello
• Arrosto arrotolato di vitello in una deliziosa crosta di aromi
• Arrosto di fesa di vitello, scalogno agli aromi verdi
• Arrosto di vitello al latte
• Arrosto di vitello in crosta di erbe, asparagi arrosto con burro e pane
• Bistecca di vitello con salsa al moscato
• Bistecca Tomahawk alla griglia con patate al cartoccio, salsina e verdure colorate
• Bistecche di vitello stufate con verdure al forno e condimento a base di sedano e patate
• Braciola di vitello alla pizzaiola
• Brasato di vitello al Barolo
• Ciabatta con listarelle di vitello
• Coscia di vitello arrosto
• Costate di vitello con purea di rape autunnali e patate farinose, salsa di dragoncello e scalogno
• Costello pulito di vitello con sugo di soia e aglio, crema di piselli, funghi cantarelli, verdure autunnali e carne stufata in brick
• Costolette di vitello per barbecue
• Cotoletta di vitello alla milanese

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