Costine di vitello con pannocchie di mais al chili

Numero di persone: 4

Tempo di preparazione: > 60 minuti

Vitello: Costine di vitello gourmet

Difficoltà: *

Metodi di cottura: arrostire in forno

Calorie (kCal): 426

Ingredienti:

1 pezzi da 1,2 kg di Costine di vitello gourmet
4 pannocchie di mais 
Sale 
8 piccoli spiedini
2 cucchiai di maionese
Chili in polvere per spolverare

Valori nutrizionali

Carboidrati (gram): 11

Grasso (gram): 23

g: 44

Procedura

Portare ad ebollizione l'acqua salata in una pentola capiente. Eliminare le foglie e i fili in eccesso dalle pannocchie, lavarle e cuocerle in una casseruola coperta a fuoco medio per circa 20 minuti.  Preriscaldare il forno a 160°C. Cuocere le costine di vitello sul ripiano intermedio di una griglia per circa 20 minuti.

Togliere dall'acqua le pannocchie cotte e lasciarle sgocciolare su carta assorbente. Inserire gli spiedini nelle pannocchie per consumarle con più facilità. Distribuire un sottile strato di maionese sulle pannocchie e spolverare con chili in polvere. Adagiare le costine di vitello al forno insieme alle pannocchie al chili su piatti preriscaldati e servire immediatamente.

Le patatine dolci fritte e la salsa barbecue sono un perfetto abbinamento.

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