Lasciare riposare la carne a temperatura ambiente per circa 30 minuti
Prendere una bistecchiera
Utilizzare una pinza per evitare di forare la carne con una forchetta Ungere l'entrecôte con l’olio
Alzare la fiamma
Mettere la bistecchiera sul fuoco perché si scaldi
Portare la fiamma in posizione medio-bassa
Ungere leggermente la bistecchiera
Disporre la carne di vitello (entrecôte) sulla griglia
Dopo 1,5 minuti, ruotare la carne di vitello di un quarto di giro
Dopo 1,5 minuti, girare la carne
Dopo 1,5 minuti, ruotare la carne di vitello di un quarto di giro, fino a raggiungere una cottura media
Togliere la carne dalla bistecchiera e lasciar riposare per 5 minuti coperta con alluminio da cucina
Buon appetito
Metodo di preparazione dei passaggi cottura alla griglia
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