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Panino con bistecca Messicana
30 - 60 minuti
punta di vitello
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saltare in padella
445
Chantal Recepten
Ingredienti:
- 160 g di punta di vitello
- 1 fetta spessa di pane bianco (60 g)
- 15 g di panna acida
- 25 g di avocado
- 60 g di pomodori ciliegini
- 10 g di cipolla rossa
- Qualche foglia di prezzemolo fresco
- 0,5 spicchio d'aglio
- 15 g di nachos
Valori nutrizionali
42
11
44
Procedura
Togliere la carne dal frigorifero e attendere che arrivi a temperatura ambiente. Tagliare i pomodorini, la cipolla, lo spicchio d'aglio e il prezzemolo fresco. Mescolare il tutto con un po' di sale e pepe per ottenere una salsa di pomodoro. Tagliare a fette sottili l'avocado e schiacciare la fetta spessa di pane bianco nel tostapane.
Rosolare la carne di vitello da entrambi i lati (al sangue: 1-2 minuti per lato | cottura media: 3-3,5 minuti per lato) e avvolgerla in un foglio di alluminio per lasciarla riposare. Spalmare sul panino tostato la panna acida, aggiungere l'avocado e cospargere di salsa di pomodoro. Tagliare quindi la carne a fette (spesse) e ricoprirla con la salsa di pomodoro. Cospargere con sale marino e pepe a piacere e infine distribuirvi sopra i nachos a pezzetti.
Buon appetito!
Questa ricetta è realizzata con vitello Rosé di Peter's Farm con il marchio Beter Leven.